武立轩说:“苦茶跟茶叶不一样,你看它的叶片,薄而青,叶脉却比茶叶的粗老,用五十度烘焙很容易让它焦糊。焦糊会影响回甘,我去品尝了你制作的配方,还在街区摆摊的地方找到两个摊子制作苦茶配方的,从配方中确实感受到你说的回甘是苦茶的特色。所以不能焦糊,得润。回甘的属性是润,增加润的属性也能延长回甘,加强回甘的美味程度。”
阿雅回想茶叶的状态,苦茶确实跟茶叶有些不太一样。
武立轩又说:“二者的采收情况也不一样,其实不同的茶叶处理也讲究方法。有的茶叶采收得很嫩,揉制时间、开始揉的时间、脱水的时间是不一样的。还有些茶叶的叶片很厚,或芽很肥硕,脱水的时间就要长。但是有的茶叶脱水时间长会影响风味,得大火快速脱水,保留芳香物质。
茶叶越老叶片越薄,水分越好,植物特有的香气反而不那么清透。但是油脂会多,味道更加润泽。都要看技术,厉害的配方师能根据不同的茶叶状态选择脱水程度、揉制时机和时间,让茶叶更加香醇。”
阿雅还真没在这方面研究过,因为茶叶这种食材使用到地方很少,当时只学习的揉制技术,知道茶叶是揉制技术使用最多的一种材料。
现在看来,只要进入这个行业,就没有不需要学习的技术,都要学习。
阿雅决定后面休息的两天就研究这个技术,武立轩好像看出她的想法,笑道:“先将你的手养好,可以读读文献、记忆一下数据,比赛结束或压力没这么大的时候再练习。揉制技术很伤手腕,刀工也尽量不练习。手腕的事情开不得玩笑,以后还很漫长。”
他担心阿雅不知轻重,多劝诫了两句。
阿雅说:“我知道的。”
茶叶揉制好后浸泡成茶汤,加入蜂蜜、甘蔗、麦芽、香叶、梦魂草,脂玉小李打发成泡沫,混入茶汤和各种食材,最后制作成口感细腻的泡沫球,放到盘子上,上面点缀一些麦芽做装饰。
剩下的茶汤混入脂玉小李,装入杯子里,呈现淡淡的鹅黄绿。
“你来尝尝看。”
阿雅先品尝泡沫配方,入口好似吃了一口空气,迅速消散在口腔中。苦涩快速弥散,但是这种苦涩是美味的苦涩,甚至觉得很好吃。有点像午夜的记忆,但是午夜的记忆是干燥的苦,这个是湿润的苦,完全不同的基调。
却都很美味,跟之前喝到的薄荷茶不一样,薄荷茶用接受不了的苦涩来做提神醒脑的味道,这个却用美味来提神醒脑。
能量非常具备冲击性,一口下去能量爆棚,感觉很舒服。她觉得手腕的疲劳度都降低了,浑身舒服。
“老师,您太厉害了,怎么能做到将苦茶的味道都变成美味?”
说完话,那种回甘上来,口腔生津,忍不住还想喝一口。好解渴,如果带去沙漠,一口能走几公里不成问题。
“回甘也好强!”
武立轩说:“这就是茶叶揉制技术的效果,能回甘变得绵长、湿润。苦涩也是有基调的,焦糊是干燥的苦,那么搭配甜味要选择湿润基调的。同时不能太苦,否则是干呕的苦,难吃。苦茶的苦是植物的苦,湿润的苦,选择的甜就要淡雅、湿润,最好用它自带的回甘,那样能让润泽减少苦涩带来的难受。同时加入香叶安抚能量激发带来的苦,再搭配梦魂草安抚食客,增大他们对苦涩的包容度,多管齐下就能改善苦涩,让苦味变成一种美味。”
阿雅又学到了不少,“老师,您真的太厉害了。这道配方适合战士使用吗?要是适合的话可以大量生产。”
她制作的不少能量补充丸子都在售卖,最多的顾客就是战士群体。都没怎么宣传,不少人听说或伙伴分享几粒后就果断来采购了。后面她自己成立的公司生产不过来还跟其他公司合作,规模不断在扩大。
只是阿雅对能量补充配方的制作要求很高,不少步骤都是配方师来完成,比如激发能量的步骤,要检测合格才能使用。不少配方生产公司不合格,阿雅不愿意跟他们合作。
不过配方生产权限她都放出去了,因为有人喜欢她这种高质量的,也有人喜欢别人生产的不太合适的。
能量配方比能量药剂味道好很多,精神损害没那么严重,所以她不愿意自己霸占专利。
虽然公司目前晶紫全权帮她处理,大概的事情会跟阿雅说,比如合作的主要客户、公司,生产流程等。每个月还要阿雅品尝配方,是否味道上有什么偏离。
武立轩说:“能量等级不够,这个是普通人的配方,战士吃的还要增加食材,能量等级更高才行。”
阿雅倒是觉得这样就差不多,因为战士不只有高等级战士,还有低等级战士。
“我觉得差不多,能量感受上供应五六级战士足够了。”
她之前研究配方的时候差点出事,那次能量冲击让她的筋脉比其他配方师宽阔很多,对能量的需求更高,因而对能量的需求感知更灵敏。
武立轩说:“你不是有个公司,可以拿去试着调整后生产,我将配方生产权限给你。后面我再研究研究,高配能量提纯配置估计更好。”
阿雅笑道:“或许老师能往高级战士配方方面制作,我就帮老师把这个生产出来供应给战士们,可以将配方专利放给一线的配方师制作吗?”
预制配方跟配方师现制作的到底不一样,还是配方制作的更符合精灵的需求。
武立轩说:“自然可以。”
他不少配方专利都开放的,只是他的制作过程有些复杂,不少配方其他配方师很难做出完美的味道。
阿雅说:“那些战士一定很感谢老师,让他们奉献的生命力多了一道美味的配方。”
武立轩笑道:“你倒是会说话。赶紧回去休息,手腕做做理疗,用医疗仪器治疗一下。”
“好的。”
阿雅离开后武立轩继续研究配方,不断的加入材料,希望制作出更高等级的配方。
其实配方师等级高了之后研究方向就是往能量方面走,越高级越能证明自己厉害。要是能帮助高等级战士突破,他将跟那位战士一起载入史册。
其实阿雅这场比赛的战士说的是配方师和战士之间一种困局,但是这种困局不能走出去。因为荒兽的等级也越来越高,数量也越来越多,战士等级提升迫在眉睫,尤其是高等级战士突破。这种需求导致配方师不停钻研高能量等级,没办法的事情,需求催着供应往那边走。
他年少的时候也诸多感慨,希望自己能做些什么,可现在了也没做出什么成绩来。
高等级配方很难突破,能突破的地方前辈们已经研究过了。
配方制作也跟科研一样,走到一定的高度,能走的路都有人走了,想成为开创者无比艰难,再细小的角度都难找。
阿雅不知道老师的纠结和问题,知道她目前也解决不了。将治疗仪器套在手上沉沉睡去,第二天醒来精神格外的好,她觉得能训练一整天。
但是看到治疗仪器上肌肉恢复程度才百分之七十,还是不劳累了。今天去果园吧,做一些不需要手的事情,同时学习一下茶叶揉制的理论知识。
听说都城有一个茶园,里面有许多种茶叶,可以仔细去分辨分辨。
只是现在是冬天,不是茶叶生产的时候,只有大棚里面有茶叶可以看。
听说大棚里面的茶叶没有自然条件下香浓,不够有味道。
先晨练,给自己熬煮一杯白米果羹,放入柠檬、一点点椰浆,味道非常不错。
就是能量有一点点低,吃两粒她自己公司生产的能量糖果,搞定。
训练完,也吃完,开飞行器来到茶园。
外面有很高大的树,十几米高的都有,阿雅很惊讶。一般理解中,茶叶是灌木丛,矮矮的。
这些茶树光秃秃,树叶都掉光了。能看见里面高大的围墙和露出来的玻璃房,玻璃房里面有很多大树,看着就像外面这些树。
大门这里有个售票处,卖票的阿姨问:“你好,游客身份进去还是工作人员进去?”
阿雅问:“手腕不太舒服能进去工作吗?”
“不能,茶园里很多工作都要用到手腕力量。”
阿雅有些遗憾,只能购买一张票进去。
一张票二十精灵币,不是很贵。
进去后有代步车,阿雅想到今天的安排没那么着急,就不行。
一路上种了非常多的茶叶,修剪成各种造型。矮灌木不像大树一点树叶都没有,而是不少枯叶夹杂其中。
很多工作人员拿着剪子修剪枯枝,将烂叶片收走,同时在根部埋下肥料。
阿雅好奇的问:“你好,这些工作不在秋天完成吗?”
工作人员说:“茶园很大,而且枯枝和叶片掉落需要时间,所以修整的工期很长。”
“原来如此,我以为秋天就会落光。”
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