裴宴端着茶杯,想了想:“城东的读书人,银子不多,但舍得花。请客吃饭、同窗小聚,讲究的是体面,不会在吃食上抠门。”
“城西的码头客流量大,但三教九流什么人都有。”
“城中的铺子租金贵,但客人出手阔绰。”
他顿了顿,“你打算做什么样的酒楼?”
“沈姑娘的方案你不是看了吗?她定位的是中高端客人。”顾成彦说,“城东的读书人,银子不多但舍得花,请客吃饭讲究体面;城中的富贵人家,太太小姐逛街歇脚,老爷们谈事应酬,都是客源;城西码头那边……三教九流什么人都有,跟咱们的定位不太搭。”
“那就城中和城东之间选。”裴宴放下茶杯,“城中租金贵,风险大,但做成了利润也高。城东稳妥,但上限低。看你赌不赌。”
顾成彦靠在椅背上,想了很久,最后一拍桌子:“赌一把。城中那条街,铺子我明天就去看。”
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翌日,顾成彦又来了陈家坳。
这回他没带护卫,只带了一个账房先生,赶着一辆普通的青帷马车,比上次低调了许多。
马车停在村口,他还是被几个婶子认了出来,又是一阵窃窃私语。
沈云意正在茶亭里画花样,听见院门响,抬头看见顾成彦,笑着迎上去:“顾公子,这么快就有消息了?”
“沈姑娘,我回去跟家里人商量了。”顾成彦走进茶亭,从袖子里取出那份策划方案,放在桌上,“他们同意了。”
沈云意心里一喜,面上却不动声色。
“三成利,也没问题。”顾成彦坐下,接过陈勇递来的茶,喝了一口,“不过有件事我得跟你说清楚——我还拉了另一个合伙人,他出银子,不参与经营,占三成利。你介意吗?”
沈云意想了想:“只要不影响我的决策权,不介意。”
“不影响,绝对不影响。”顾成彦连忙摆手,心里暗暗松了口气,“他就是个出银子的,什么都不管。”
沈云意点点头,没再多问。
顾成彦又说:“选址的事,我看了三个地方。一个是城东,靠近书院;一个是城西码头;一个是城中,挨着县衙。”
“我琢磨着,咱们的客群定位是中高端客人,城西码头不太合适。城东稳妥,但城中那条街铺面金贵,做成了利润也高。”
“沈姑娘,你怎么看?”
沈云意铺开一张纸,简单画了个县城的地形图,在上面标了三个点。
“城东靠近书院,来的多是读书人,客源稳定,但消费能力有限。城中这条街,来往的都是官老爷和富贵人家的老爷太太小姐们,出手阔绰,但铺面贵,风险大。”
她抬起头,看着顾成彦,“顾公子,你打算赌一把,还是求稳?”
顾成彦笑了:“沈姑娘,你这话问得,好像你心里己经有答案了。”
沈云意也笑了:“城中。”
“为什么?”
“因为城东的酒楼,谁都能开。城中的,不是谁都能开。”沈云意指着图纸。
“这条街上的铺子,卖的都是好东西——绸缎、首饰、胭脂水粉。逛这些铺子的太太小姐,逛累了总要找个地方歇脚吃饭。咱们的酒楼开在这儿,不愁没客人。”
顾成彦看着她,眼里多了几分欣赏:“行,就城中。铺子的事我来搞定,你负责把酒楼的方案再细化细化。”
沈云意点头:“装修的事我来画图纸,到时候找陈叔帮忙盯着施工。”
“对了,”顾成彦忽然想起什么,“新酒楼的名字,你想好了吗?”
沈云意想了想:“半闲居。”
顾成彦念了两遍:“半闲居……偷得浮生半日闲。”他点点头,“好名字,雅致,又贴合茶楼酒肆的调性。不过沈姑娘,这名字你是怎么想到的?”
沈云意笑了笑:“随便想的。”
顾成彦也没追问,又念了两遍“半闲居”,越念越觉得顺口。
他看了一眼沈云意,心想这姑娘不仅做生意有一套,取名字也讲究。
半闲居——客人来了,放下俗务,偷得半日清闲。比那些“醉仙居”“望月楼”之类的名字,多了几分文气,少了几分俗气。
顾成彦又跟沈云意商量了一些具体细节,比如什么时候开工、什么时候开业、需要准备多少银子等。
沈云意一一回答了,条理清楚,没有半点含糊。
顾成彦越听越觉得,这姑娘不简单。他做生意这些年,见过不少人,像沈云意这样年纪轻轻、想得比他还周全的,头一回见。
“沈姑娘,那就这么定了。”顾成彦站起来,“铺子的事,我三天内给你消息。你这边先把装修的图画出来,到时候咱们再碰。”
沈云意送他到院门口,顾成彦走了两步,又回过头:“沈姑娘,你不会后悔吧?”
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